Grønnskassuppe

Hva sier vell høst mer enn en kjempegod suppe som er proppfull av gode smaker? Suppe er veldig undervurdert, mange tenker vell att det ikke fyller godt nok, og att man blir gående å småspise resten av dagen. Vell, det stemmer ikke alltid. Denne suppen metter veldig, og serverer du den med godt brød til så blir det bare enda bedre.

I en grønnsakssuppe kan man jo egentlig putte oppi alt det man har tilgjengelig. Restesuppe er en slager her i huset – men denne suppen bør du følge oppskriften på, for den er rett og slett amazing akkurat slik den er!

Tid: 30minutter  Porsjoner: 4

  • 2 guleløk
  • 2 gulrøtter
  • 2 Røbetter
  • 2 store poteter
  • 1 persillerot
  • Litt grønnkål
  • Salt
  • Pepper
  • Grønnsaksbulljon
  • 1 pakke “grønnsaksboller” fra coop vegetardag – eller lag dine egne!

Slik gjør du: 

  1. Skrell og kutt grønnsakene i kuber
  2. Ha løken, potetene og persillerotrøbettene i en kjele – hell over vann til grønnsakene er dekket. Tilsett en buljon, og la det småkoke i noen minutter
  3. Tilsett gulrøttene og grønnsaksbollene, la det koke til gulrøttene er møre
  4. Smak til med salt og pepper
  5. Tilsett grønnkål de par siste minuttene av koketiden

Server gjerne med brød.

Legg igjen en kommentar