Pad Thai

Denne retten er amazing! Vi lager mye thailands mat, og dette er en av våre favoritt middager. Den kan rett og slett ikke bli lagd ofte nok!

Porsjoner: 3  Tid: 35 mimutter

Du trenger:

  • 300g nudler
  • 2 gulrøtter
  • 1 rød Paprika
  • 1 håndfull grønnkål
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 2cm ingefær
  • Olje til steking
  • 3ss peanøttsmør
  • 3 Dl kokkosmelk
  • 2ss soyasaus
  • 2 Ss thai currypaste
  • 0,5 saften av en lime
  • Litt sukker
  • 1 dl chashewnøtter

Slik gjør du:

  1. Sett stekeovnen på 200grader
  2. Kok nudlene etter anvisning på pakken. Sil av vannet og hell på kaldt vann til nudlene er avkjølt
  3. Kutt gulrtter i ringer, paprika i strimlerm snitt grønnkålen og finkakk hvitløk og ingefær. Fres det i en stekepanne til det blir gyldent.
  4. Ha litt mer olje i stekepannen og tilsett currypaste, Peanøttsmør, kokosmelk, soyasaus og saften fra lime. Ha i 1ts sukker. La det små putre i noen minutter.
  5. Legg nudlene i en ildfastform og hell over sausen.
  6. Hakk opp chashwnøtter og strø dem over
  7. Settes midt i ovnen i ca 20 minutter

Legg igjen en kommentar