Quesadilla

Denne er så god, att jeg ikke helt kan sette ord på det. Noe så enkelt, og så smakfult!

Tid: 30 minutter Porsjoner: 3

Du trenger:

  • 2 Bokser med maiskorn
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 1/2 chili
  • 4 små plommetomater
  • 1 glass tacosaus
  • Salt
  • Lime
  • Persille
  • 8 Tortillalefser
  • Litt vegansk revet ost

Til guacomolen: 

  • 2 Avocado
  • Litt finhakket chili
  • Lime

Server gjerne med frisk salat!

Slik gjør du:

  1. Hell vannet av maisen, og stek dem i en tørr stekepanne til de er blitt tørre og brune – på kanten til brent!
  2. Tilsett finhakket (eller presset) hvitløk og chili. Stek dette kjapt for du har i de hakkede tomatene og tacosausen
  3. Smak til med salt, lime og persille
  4. Legg en tortillalefse i en tørr stekepanne. Strø over litt revet ost, legg på fyllet, litt mere revet ost – og en ny tortillalefse på toppen. Press det sammen og stek til den har blitt gylden på den ene siden før du snur og steker på den andre siden.
  5. Ta den ut av stekepannen, og del den som en pizza. Fortsett med de andre tortillalefsene

Guacomolen: 

  1. Ta steinen ut av avocadoene. Skrap ut innholdet og legg det i en bolle eller dyp tallerken. Mos det med en gaffel. Tilsett lime og finhakket chili etter smak.

 

Legg igjen en kommentar