Tortillasnadder

Jeg er utrolig glad glad i spicy mat, så att jeg ofte trekkes til det mexikanske kjøkken er kanskje ikke så rart? Denne tortillaretten er smakfull og super enkel å lage. Den er en hitt hos både store og små i familien, smak deg litt frem når du lager retten. Vi lager ofte rettene litt vell sterke for norske smaksløker.

Ikke la deg skremme av den lange listen over hva du trenger, det er mye kryddere og basicvarer som man ofte har i hus.

Tid: 30 minutter porsjoner: 8 lefser

Du trenger; 

  • 8 Tortillalefser
  • 1 boks kikerter (4dl)
  • 2,5dl valnøtter
  • 1 løk
  • 2 Kinesiske hvitløk
  • 2ss Olje
  • 1 tomat
  • 1 Boks mais
  • 1/3 Purre
  • 3ts paprikapulver
  • 1 glass tacosaus
  • 1ts tørket timian
  • 2ts spisskummen
  • 0,5ts kanel
  • 1ts cayennepepper
  • salt
  • Pepper
  • 1ts malt nelik
  • 3 Avocado
  • 1 lime
  • Chilipulver

Slik gjør du: 

  1. Forvarm ovnen til 200grader
  2. Hell laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann. Hell de over i en fodprocessor, og tilsett valnøttene. Miks det til det blir til en slags grovt pulver.
  3. Ha olje i en stekepanne, og stek løk og hvitløk til det er blitt gyldent. Ha over kikertblandingen, mais, purre og all kryddere. Smak til med salt og pepper.
  4. Varm noen minutter før du setter det litt til avkjøling.
  5. Legg tortillalefsene i stekeovnen (ikke legg dem overhverandre) og la de ligge der til de er blitt sprø. Det tar ca 6-8 minutter.

Mens du venter på tortillalefsene kan du lage guacomolen

  1. Del avocadoen, og skrap ut innholdet.
  2. Mos innmaten med en gaffel.
  3. smak til med lime og chili

Nå som alt er ferdig tar du tortillalefsene ut av ovnen. Smør med tacosaus, legg på fyllet og ha to ts guacomole over.

Legg igjen en kommentar