Quesadilla med avocado

 

Du trenger;

  • Litt olje
  • 1 rød løk
  • En god neve med finsnittet sopp
  • En liten neve med spinat
  • 1/2 lime
  • 1 liten boks med mais
  • Revet vegansk ost
  • 2 Avocados
  • 1 Glass tacosaus
  • 4 Tortillalefser
  • Salt
  • Pepper

Slik gjør du:

  1. Varm oljen i en stekepanne, og tilsett finhakket løk,
  2. Når løken er blitt gylden tilsetter du soppen, mais og spinat.
  3.  Smak til med lime, salt og pepper
  4. Fordel revet ost utover to av tortillalefsene. Legg tortillaen i en tørr stekepanne, fordel løkfyllet utover, ha over skivet avokado, strø over ost og press en «tørr» tortillalefse over. La det steke i noen minutter. Når osten smelter fungerer det som lim, og holder tortillaene sammen, Ikke bli fristet til å snu for tidlig.

Legg igjen en kommentar