Nachos med guacomole!

Denne middagen passer perfekt på dager hvor man ønsker at middagen så og si skal lage seg selv, men fortsatt ønsker att måltidet skal være smakfult. Nachos er aldri feil. Og ja, det er knallgodt som vegansk også! Skeptisk? Gi det en sjanse!

Tid: 30 minutter  Porsjoner: 3

Du trenger:

  • 350g nachochips
  • 1 stor boks mais
  • 2 bunter vårløk
  • 1 gul løk
  • Vegansk revet ost
  • 2 glass tacosaus
  • Litt olje

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 220 grader
  2. Finhakk løken og vårløken – varm olje i en dyp stekepanne, og tilsett løk og vårløken. Stek det til løken er blitt gylden. Bland inn tacosaus og maisen, og la det putre i noen få minutter.
  3. Legg litt nachoships i en ildfastform, ha over løk og maisblandingen, nytt lag med naco – og fortsett slik til du har brukt opp løk-og maisblandingen. Avslutt med nachochips på toppen, og en god neve med revet ost.
  4. Sett inn i ovnen til osten har smeltet og blitt gylden.
  5. Server gjerne med en grønnsalat, guacomole og/eller hvitløksbørd.

Til guacomole:

Du trenger

  • 3 avocadoer
  • 1 rød chili
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 lime

Ha alt over i en foodprosessor – og bland til du har fått ønsket konsistens. Enkelt – og godt!

Legg igjen en kommentar