Indisk søtsuppe

Nok en suppe som passer perfekt for kalde guffene høstkvelder! Denne suppen er ganske så søt med en blanding av epler, søtpoter og kokosmelk – og litt krydder for å sette prikken over ièn. Serveres gjerne med nanbrød eller annet indisk brød!

Du trenger:

  • 2 Søtpotet
  • 1 gul løk
  • 1/3 Squash
  • 1 Rød chili
  • 2 Epler
  • salt
  • Pepper
  • Karri
  • Kajennepepper
  • Gurklemeie
  • 2 bokser kokoksmelk
  • Litt hakkede nøtter
  • Litt næringsgjær (valgfritt)

Slik gjør du:

  1. Skrell søtpoteten, og del den i kuber
  2. Ha kokosmelken og poteten i en kjele, og la det koke i ca 5 minutter
  3. Kutt opp løk, chili, skrellet epler og Squash – og ha det over i kjelen.
  4. La det koke i ca 15 minutter, og smak til med salt, pepper, gurklemeie og kayennepepper.
  5. Strø over nøtter og næringsgjær

Legg igjen en kommentar